О качестве и безопасности мясопродуктов, находящихся в обороте на территории Пышминском ГО» за 2019г. и первое полугодие 2020 г.

      Талицким филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» проведен анализ результатов исследованных проб мяса и мясо-продуктов, отобранных на предприятиях торговли в Пышминском ГО за период- 2019г. и текущий период  2020г.

К основным эпидемиологически значимым пищевым продуктам (не подвергающимся тепловой обработке перед употреблением) относятся - колбасные изделия.

За 2019г. и  текущий  период 2020 года  из предприятий торговли  было  исследовано – 70 проб мяса и мясопродуктов, из них 1 проба  зарегистрирован как  неудовлетворительная (мясо свинины в полутушах, охлажденная, 1 категории по показателю КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов).

Всего было исследовано: 68 проб - колбасной продукции; 1  проба - мясных полуфабрикатов (котлеты «Аппетитные» мясосодержащие, формованные, быстрозамороженные, категории Г; 1 проба  - мяса свинины охлажденной первой категории.  

Предприятиями торговли проведен производственный лабораторный микробиологический контроль, реализуемой  колбасной  продукции следующих мясоперерабатывающих предприятий: ООО «Доброгост» г. Екатеринбург; ООО МПК «Ромкор», Челябинская область; ИП Чинькова Ю.В., г. Челябинск; ООО МПК «Атяшевский», г. Екатеринбург, Атяшевский район, р.п. Атяшево; ОАО «Птицефабрика Рефтинская»; ИП Черкашин А.Н. г. Екатеринбург, ул. Шувакишская, 2; ИП Куприянова Е.В, Россия, Челябинская область, г. Челябинск, ул. Калинов Двор, 24; АО «ЧМПЗ», Россия, Челябинская область, г. Ульяновск, Московское шоссе,12; АО «Омский бекон», Омская область, Калачинский район, г. Калачинск, ул. Строителей11; ООО МПЗ «Таврия», г. Челябинск, Копейское шоссе, д.36-б.

мясных полуфабрикатов производства: котлеты «Аппетитные» - ООО «Мясной купец», Россия, Челябинская область, г. Копейск, ул. Меховая, д19;

производитель мяса свинины охлажденной первой категории - ООО «Камский бекон», республика Татарстан, г. Набережные Челны, у. Хлебный проезд,7;

     За 2019г. и текущий период 2020 года в ходе проведения  плановых и внеплановых проверок предприятий торговли, реализующих пищевые продукты, выявлен ряд  нарушений, связанных с несоблюдением условий хранения (температурного режима)  продуктов, не соблюдением сроков годности продукции, а также с не соблюдением  правил личной гигиены работниками предприятий, отсутствием маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность продукции требованиям гигиенических и нормативных документов, отсутствием документов, обеспечивающих  прослеживаемость пищевой продукции.

Уважаемые потребители!  Талицкий филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» просит Вас быть внимательными при покупке  колбасных изделий и  других мясо-продуктов.  Обращайте внимание на температурный режим хранения продуктов, сроки годности, санитарное состояние магазина. При сомнении в качестве продукта, требуйте у продавца сертификат и маркировочный ярлык на продукт, в котором указывается точное время и дата изготовления продукта.

                                                                                               Е.А. Суворова.

                                                                                                                   Помощник врача по гигиене

питания  Талицкого филиала ФБУЗ                                                

                                                                                                                      «Центр гигиены и эпидемиологии в Талицком, Байкаловком и

Тугулымском районах,

                                                                                                                            городе Камышлов, Камышловском и

                                                                                                                                              Пышминском районах».

                                                                                                                                                   тел.  8 (34375) 2-06-81