Главная / Городской округ / Безопасность / Роспотребнадзор / О качестве и безопасности мясопродуктов, находящихся в обороте на территории Пышминском ГО» за 2017г. и первое полугодие 2018г.

О качестве и безопасности мясопродуктов, находящихся в обороте на территории Пышминском ГО» за 2017г. и первое полугодие 2018г.

Талицким филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» проведен анализ результатов исследованных проб мяса и мясо-продуктов, отобранных на предприятиях торговли в Пышминском ГО за период- 2017г. и 5 мес. 2018г.

К основным эпидемиологически значимым пищевым продуктам (не подвергающимся тепловой обработке перед употреблением) относятся - колбасные изделия.

За 2017г. и текущий период 2018 года (5 мес.) из предприятий торговли было исследовано – 71 проба мяса и мясопродуктов, из них 3 пробы были зарегистрированы неудовлетворительными (4,2%).

Всего было исследовано: 65 проб - колбасной продукции; 3 пробы - мясных полуфабрикатов (фарш, котлеты, тефтели); 3 пробы - мяса свинины охлажденной первой категории.

Неудовлетворительные результаты были зарегистрированы в пробе:

- мясо свинины охлажденная первой категории по показателю: КМАФанМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов)

- колбаса вареная охлажденная «Докторская» показателю: БГКП (колиформы)- бактерии группы кишечной палочки.

- котлеты «Бабушкины», п/ф мясной рубленный , замороженный , формованный, панированный фасованный категории «Г» показателю: БГКП (колиформы)- бактерии группы кишечной палочки.

Предприятиями торговли проведен производственный лабораторный микробиологический контроль, реализуемой колбасной продукции следующих мясоперерабатывающих предприятий: ООО «Доброгост» г. Екатеринбург; ООО МПК «Ромкор», Челябинская область; ИП Чинькова Ю.В., г. Челябинск; ООО «Калинка» Челябинская область; ОАО «Птицефабрика Рефтинская»; ОАО «Мясокомбинат «Ульяновский», г. Ульяновск, Московское шоссе,12; ОАО «Царицино» г. Москва Кавказский бульвар,58, стр. 1; ИП Чинькова Ю.В., г. Челябинск; ИП Черкашин А.Н. г. Екатеринбург, ул. Шувакишская, 2; ОАО «Птицефабрика Рефтинская» и др.; мясных полуфабрикатов производства: ООО "Инвест Альянс", РОССИЯ, Калужская область, р-н Боровский, г. Ермолино, ул. Заречная, 5; ОАО " Аграрная группа - Урал" , Богдановический район, 6 км автодороги с.Волково - с. Ильинское; производитель мяса свинины охлажденной первой категории - ООО «Камский бекон», республика Татарстан, г. Набережные Челны, у. Хлебный проезд,7;

За 2017г. и текущий период 2018 года в ходе проведения плановых и внеплановых проверок предприятий торговли, реализующих пищевые продукты, выявлен ряд нарушений, связанных с несоблюдением условий хранения (температурного режима) продуктов, не соблюдением сроков годности продукции, а также с не соблюдением правил личной гигиены работниками предприятий, отсутствием маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность продукции требованиям гигиенических и нормативных документов.

Уважаемые потребители! Талицкий филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» просит Вас быть внимательными при покупке колбасных изделий и других мясо-продуктов. Обращайте внимание на температурный режим хранения продуктов, сроки годности, санитарное состояние магазина. При сомнении в качестве продукта, требуйте у продавца сертификат и маркировочный ярлык на продукт, в котором указывается точное время и дата изготовления продукта.

Е.А. Суворова.

Помощник врача по гигиене

питания Талицкого филиала ФБУЗ

«Центр гигиены и эпидемиологии в Талицком, Байкаловком и

Тугулымском районах,

городе Камышлов, Камышловском и

Пышминском районах».

тел. 8 (34375) 2-06-81

Дата публикации: 28 мая | Категория: Роспотребнадзор