В пгт. Пышма приостановлена работа закусочной

Талицким отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в ходе административного расследования (по обращению гражданина) закусочной (ИП Убайдов А.Т.) расположенной по адресу: Свердловская область, р.п. Пышма, ул. 1-мая, 3, были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, а именно: допущена работа предприятия при отсутствии горячего водоснабжения, не обеспечены горячей проточной горячей водой раковина для мытья рук (единственный способ, единственная раковина помыть овощи, используемую продукцию, инвентарь, руки, помыть оборудование, помещение), данное предприятие общественного питания является стационарным объектам (расположено в капитальном строении) не оборудовано туалетом,предприятие общественного питание однозальное (как при работе на полуфабрикатах, а не на сырье) не изолированное (на втором этаже магазин, через данное предприятие (проходит народ на второй этаж) в нем содержится холодильники стол, раковина для мытья (рук, продуктов, инвентаря и другое) не закрытый вертикальный гриль который расположен на прилавке для посетителей. В организации общественного питания отсутствует в наборе помещений овощной цех, мясной цех, требующей соблюдения технологического процесса (пересечение сырой и готовой продукции). Не обеспечено наличие необходимого набора помещений, отделений, производственных зон, обеспечивающих соблюдение норм поточности технологических процессов хранения, обработки сырья и приготовления готовых кулинарных блюд; допущено пересечение потоков сырья и готовой продукции, чистой и грязной посуды; при наличии одного производственного помещения – моечное отделение отсутствует; потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: работа на сырье с использованием мяса, корнеплодов, овощей (согласно меню приготовление: шаурма, салаты, напитки и др.), хранение готовой и сырой продукции (на полке производственного стола предназначенном для мяса, овощей, хранятся овощи (необработанные). А также прослеживаются встречные движения посетителей и персонала (в организации один вход (основной для первого и второго этажа), нет склада для продукции, заноситься продукция для приготовления пищи через этот же вход. Работник один - повар (этап приготовления, раздачи, мытье посуды, пола и другое), в личной медицинской книжке сотрудника (по записи продавец), по совместительству повар, продавец и тех.персонал отсутствуют результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, загрузка, хранение в грязном виде, мытье, чистка нарезка, хранение нарезки овощей проходит в части помещения где располагается предприятие общественного питания.

 Указанные нарушения могут привести к возникновению и распространению инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений).

В связи с тем, что выявленные нарушения представляли непосредственную угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, специалистам Талицкого отдела Управления Роспотребнадзора был составлен протокол о временном запрете деятельности предприятия, материалы дела переданы в Камышловский районный суд для решения вопроса об административном приостановлении деятельности.

Постановлением Камышловского районного суда 14 июня 2019 года ИП Убайдов А.Т. признан виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3. КоАП РФ и назначено наказание в виде административного приостановления, временного прекращения, деятельности объекта: закусочная расположенная по адресу: Свердловская область, р.п. Пышма, ул. 1-мая, 3, в виде административного приостановления деятельности сроком на 90 суток.

А.М. Решетникова,

специалист – эксперт

 Талицкого отдела Управления

Роспотребнадзора

по Свердловской области

89028757311