О качестве и безопасности приоритетных групп продуктов на территории ПГО за 9 мес. 2022

Талицким филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» проведен анализ результатов исследованных проб эпидемиологически значимых пищевых продуктов, отобранных на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания на поднадзорной территории за 9 мес. 2022г.: Пышминский район.

1 кв.2022

Мясо и мясная продукция

За текущий период в рамках производственного контроля проведен отбор 2-х проб вареной колбасной продукции, производство Россия на бактериологические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано. Отбор проведен на предприятии торговли.

Птица и птицепродукты

За текущий период в рамках производственного контроля проведен отбор 1-й пробы «Тушка цыплят –бройлеров 1 сорта, потрошеная, охлажденная, и 1-а проба «Яйцо пищевое куриное» 1 категории, производство Россия на бактериологические показатели, отобранные на продуктовом складе ИП Кислых А.А. (поставщик продуктов питания на пищеблоки детских учреждений), неудовлетворительных проб не зарегистрировано.

Масложировая продукция- отбора проб не проводилось.

Молоко и молочная продукция

За текущий период в рамках производственного контроля проведен отбор 2-х проб «Молоко питьевое пастеризованное «Ирбитское» м.д.ж. 3,2%, производство Россия на бактериологические показатели, отобранной на предприятиях торговли, неудовлетворительных проб не зарегистрировано. Так же проведен отбор 1-й пробы «Молоко питьевое пастеризованное» массовая доля жира3,2%, производство Россия на химические и физико-химические показатели в рамках СГМ на предприятии торговли, неудовлетворительных проб не зарегистрировано.

Рыбная продукция- отбора проб не проводилось.

Хлебобулочные изделия

В рамках производственного контроля проведены лабораторные исследования 6-и проб на физико-химические показатели; и 1-й пробы на бактериологические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано. Проведен отбор 1-й пробы Хлеб «Селянский формовой» в упаковке из муки пшеничной 1 сорта, производства Россия в рамках СГМ на химические и физико-химические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано.

Кондитерские изделия

В рамках производственного контроля проведены лабораторные исследования 6-и проб на бактериологические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано; 3-и пробы на физико-химические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано.

Алкогольные напитки - не отбирались на исследования.

В рамках плановых и внеплановых проверок было проведено инспектирование пищевой продукции:

1). Соль поваренная пищевая -1 партия, весом 50 кг, производство Россия;

2). Макаронные изделия - 1 партия, производства Казахстан, весом 100 кг;

3). Рыбная продукция замороженная – 1 партия, производства Россия, весом 100 кг;

4). Овощи свежие -6 партий, производства Россия, весом 1079,75 кг;

5). Хлебобулочные изделия- 3 парии, производств Россия, весом 17,5 кг;

6). Молочная продукция - 6 партий, производства Россия, весом 117 кг;

7). Масло животное -2 партии, производства Россия, весом 7,02 кг;

8). Мясо и мясопродукты - 1 партия, производства Россия, весом 200кг;

9). Масло подсолнечное -1 партия, производства России, весом 50л.

2 кв. 2022

Мясо и мясная продукция:

За текущий период в рамках надзорных мероприятий отбор мясной продукции не проводился.

За текущий период в рамках производственного контроля проведен отбор 21 пробы колбасной продукции (вареной и полукопчёной) на бактериологические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано. Отбор проведен на предприятии торговли.

Птица и птицепродукты:

За текущий период в рамках надзорных мероприятий отбор мясной продукции не проводился.

За текущий период в рамках производственного контроля отбора не проводилось.

Масложировая продукция: отбора проб не проводилось.

Молоко и молочная продукция:

За текущий период в рамках надзорных мероприятий отбор молочной продукции не проводился.

За текущий период в рамках производственного контроля проведен отбор 21 пробы молочной продукции (кефир, молоко питьевое пастеризованное) на бактериологические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано. Отбор проведен на предприятии торговли.

Рыбная продукция: отбора проб не проводилось.

Хлебобулочные изделия:

В рамках производственного контроля проведены лабораторные исследования 5-и проб, из них 4-е на физико-химические показатели и 1-а проба на бактериологические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано. Отбор проведен на хлебоперерабатывающих предприятиях и в торговле.

Кондитерские изделия:

В рамках производственного контроля проведены лабораторные исследования 11-и проб на бактериологические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано; 2-е пробы на физико-химические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано. Отбор проведен на предприятиях по выпуску кондитерских изделий и в торговле.

Алкогольные напитки: не отбирались на исследования.

В рамках плановых и внеплановых проверок было проведено инспектирование пищевой продукции:

1)       Молочной продукции (молоко, сметана, творог, сыр, масло сладко-сливочное, кефир);

2)       Соль поваренная пищевая;

3)       Овощи свежие;

4)       Хлебобулочные изделия;

5)       Мясная продукция;

6)       Вода минеральная;

7)       Рыбная продукция;

8)       Крупы;

9)       Мясо птицы;

10)   Масло подсолнечное;

11)   Яйцо куриное

3 кв. 2022

Мясо и мясная продукция:

За текущий период в рамках надзорных мероприятий отбор мясной продукции не проводился.

За текущий период в рамках производственного контроля проведен отбор 4 проб колбасной продукции (вареной и полукопчёной) на бактериологические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано. Отбор проведен на предприятиях торговли.

Птица и птицепродукты:

За текущий период в рамках надзорных мероприятий отбор мясной продукции не проводился.

За текущий период в рамках производственного контроля отбора не проводилось.

Масложировая продукция: отбора проб не проводилось.

Молоко и молочная продукция:

За текущий период в рамках надзорных мероприятий отбор молочной продукции не проводился.

За текущий период в рамках производственного контроля проведен отбор 2-х пробы молочной продукции (молоко питьевое пастеризованное) на бактериологические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано. Отбор проведен на предприятии торговли.

Рыбная продукция: отбора проб не проводилось.

Хлебобулочные изделия:

В рамках производственного контроля проведены лабораторные исследования 10-и проб, из них 7-м проб на физико-химические показатели и 3-и проба на бактериологические показатели, неудовлетворительных проб не зарегистрировано. Отбор проведен на хлебоперерабатывающих предприятиях.

Кондитерские изделия:

В рамках производственного контроля проведены лабораторные исследования 9-и проб кондитерских изделий. Из них 6 проб на бактериологические показатели (неудовлетворительных проб не зарегистрировано) и 3-и пробы на физико-химические показатели, из них 2 пробы («Крем сливочно-молочный на основе маргарина») зарегистрированы как неудовлетворительные по показателям: массовая доля влаги и содержание сахара в водной фазе. По результатам лабораторных испытаний по показателю: массовая доля влаги при норме 23,6-26,6 %, результат составил 20,7 + 0,4%; по показателю: содержание сахара в водной фазе при норме –не менее 60%, результат составил 49,9+1,0%. Пробы были отобраны по производственному контроля на предприятии(цех) по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий ИП Скакунова Т.В. Данные по результатам лабораторных испытаний доведены до ИП, в целях контроля за выпуском кондитерских изделий проведен повторный отбор проб крема на физико-химические показатели.

Алкогольные напитки: не отбирались на исследования.

В рамках плановых и внеплановых проверок на территории Пышминского городского округа было проведено инспектирование пищевой продукции:

      1). Хлебобулочных изделий;

      2). Молочной продукции;

      3). Мясной продукции;

      4). Продукции из мяса птицы;

      5). Рыбной продукции.

Забракованной пищевой продукции не соответствующей требованиям с нарушениями к требованиям по маркировке пищевой продукции, с нарушениями требований к документам и срокам годности не установлено.