Профилактика сальмонеллеза

По состоянию на 24 марта 2023 года на территории Пышминского ГО в текущем году заболевание сальмонеллезом не зарегистрировано.

В 2022г. зарегистрировано 2 случая заболевания сальмонеллезом с показателем 10,57 на 100 тысяч населения.

В теплое время года создаются благоприятные условия для размножения возбудителей кишечных инфекций в окружающей среде, пищевых продуктах, воде, на столовой и кухонной посуде, предметах домашнего обихода. Возрастает вероятность групповых заболеваний людей, особенно при длительном и неправильном хранении и употреблении скоропортящихся продуктов. Все это способствует росту уровня заболеваемости острыми кишечными инфекциями (ОКИ) и сальмонеллезом.

Сальмонеллез – это инфекционное заболевание пищеварительной системы, возникающее в результате заражения бактериями рода Salmonella, сопровождающееся выраженной интоксикацией и дегидратацией. Наиболее опасными в плане сальмонеллеза являются термически плохо обработанные яйца, молочные и мясные продукты. Путь передачи: Сальмонеллез передается по фекально-оральному механизму преимущественно пищевым путем. Водный путь заражения реализуется в случае попадания сальмонелл в источники питьевой воды для скота в животноводческих хозяйствах. Симптомы сальмонеллеза: Инкубационный период сальмонеллеза может длиться от нескольких часов до двух дней.

Заболевание обычно начинается остро: появляется головная боль, тошнота или рвота, боли в животе, диарея, температура тела повышается до 39 - 40 ºС.

Профилактика сальмонеллеза: - Не приобретайте продукты питания, в том числе яйца, в местах несанкционированной торговли, у случайных лиц.

- Храните скоропортящиеся продукты питания в холодильнике с учетом соблюдения правила «товарного соседства» и в пределах допустимых сроков хранения. Если приготовленные блюда остаются на следующий день, то перед употреблением их необходимо подвергнуть термической обработке.

- При заправке салатов используйте майонез заводского изготовления.

- Яйца желательно употреблять в вареном (варить не менее 10 минут) или тщательно прожаренном с двух сторон виде. Пить сырые яйца не рекомендуется. - Используйте отдельные разделочные доски для сырой и готовой продукции.

- Старайтесь не брать в дорогу скоропортящиеся продукты (готовые блюда из птицы, яйца всмятку, кремовые кондитерские изделия).

- Тщательно мойте руки с мылом при возвращении домой с улицы, перед едой, перед приготовлением пищи, после посещения туалета, после общения с животными.

Родители, помните! Маленькие дети наиболее подвержены заболеванию сальмонеллезом, поэтому детские смеси должны готовиться на одно кормление, вскрытые баночки с соком нужно использовать незамедлительно; соски, бутылочки, игрушки, предметы ухода необходимо кипятить.

Помните если вы или члены вашей семьи заболели, немедленно обращайтесь к врачу! Самолечение недопустимо!